合理膳食，食養是良醫：第五屆全國營養科普大會成功舉辦
《國務院關于實施健康中國行動的意見》明確指出，合理膳食是健康的基礎。2023年5月14日—20日是我國第九個全民營養周，傳播主題為：合理膳食，食養是良醫。第五屆全國營養科普大會由中國營養學會主辦，作為2023全民營養周統領性品牌活動，普及普惠，是落實合理膳食行動和全民營養教育傳播的重要工作之一。
2023年5月14日，一場由頂級專家陣容組成的健康科普主題演講大會在北京召開，現場參會人數逾200人次，由中國營養學會官方科普公眾號“中國好營養”、抖音號“全民營養周”等平臺同步直播。據不完全統計，至會議結束當天為止，線上參會人數達100余萬人次。
本屆大會以《中國居民膳食指南》和系列食養指南為基礎，聚焦“合理膳食，食養是良醫”的2023全民營養周傳播主題，面向廣大人民群眾，旨在鼓勵大眾合理搭配日常膳食、養成良好飲食習慣。本場科學普及盛宴由膳食指南和食養指南編寫專家委員會成員、中國營養科學界首席專家、中國營養學會科普工作委員會委員等組成的十位學術領軍人物親臨現場，親身示范、細心講解，將最專業的營養科學知識用最通俗易懂的方式傳播給廣大群眾，為全民營養周注入強大動力。
中國營養學會理事長、膳食指南修訂專家委員會主任、食養指南編寫組楊月欣教授領銜開場，深刻闡明了今年營養周主題——“合理膳食，食養是良醫”的意義：將“食養是良醫”與“合理膳食”的現代科學理念相結合，共同指導大眾合理膳食、科學食養，提高大眾科學素養和防病管理能力，提升自身免疫力。通過今年的全民營養周普及營養科學知識、傳播膳食指南的真諦，并對四項食養指南進行解讀，傳達“食養是良醫”的理念，為全民健康而努力。
楊月欣教授致辭
中國營養學會副理事長、中國營養科學界首席專家、北京協和醫院于康教授在擔任大會主持的同時，結合時代形勢和老百姓最關心的“免疫力”話題，做了題為《合理膳食 滋養免疫力》的主題報告。膳食營養是免疫的堅實基礎，人體免疫應答的全過程都受到營養物質的滋養和影響。我們要保持健康的飲食結構、充足的營養，才能為免疫系統提供足夠的養分；日常營養平衡、膳食合理，是維護免疫健康、提升免疫力的關鍵。
于康教授主持并做報告
隨著人口老齡化的不斷加劇，老年人的營養健康狀況越來越受到大眾關注。來自解放軍總醫院第一醫學中心、中國營養科學界首席專家劉英華教授帶來了《老年居家飲食要點》的科普報告。就老年居家的常見營養問題、膳食實踐指導及適宜的營養補充等熱點話題，結合老年人膳食指南，進行了全面細致的講解。
劉英華教授做報告
中國營養學會老年營養分會常務委員于仁文老師從“膳食指南實際應用”的角度，針對大家最關心的“吃飯”問題，介紹了如何《合理搭配一日三餐》。通過具體的膳食搭配舉例、“三高”人群的飲食重點、健康烹飪方式、食用油的選擇和使用，直觀地解答了人們對于“吃飯”的痛點。
于仁文老師做報告
最新發布的《中國堅果營養和市場發展白皮書》由首都醫科大學公衛學院余煥玲教授進行解讀，從堅果的分類、營養價值、健康效應等角度，結合我國居民對堅果的認知和消費情況，系統地講解了《堅果營養與健康》。
余煥玲教授做報告
中國疾病預防控制中心慢病和老齡健康管理處賴建強研究員就《中國居民營養健康現狀》做報告，針吃和動、食物攝入和慢病現狀等，提出了“何為多”“何為少”“如何調”的解決方案，令大家獲益匪淺。
賴建強研究員做報告
結合國家衛健委2023年初印發的《成人糖尿病食養指南（2023年版）》《成人高血壓食養指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》四項食養指南，本屆大會邀請了編寫組的專家等，以最“落地”的方式，對食養指南進行解讀。
中國營養科學界首席專家、北京協和醫院陳偉教授講解了《糖尿病患者食養技巧》；中國疾病預防控制中心營養與健康所劉愛玲研究員為我們傳授《高血壓減鹽妙招》；中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅教授教會我們《高血脂人群膳食與烹飪要點》；中國疾病預防控制中心營養與健康所張倩研究員解讀《兒童生長與食養》。會議還特別邀請到中國中醫科學院廣安門醫院王宜主任做《“三高”食養推薦》報告，將中醫的食療理念與營養學相結合，以歌謠的形式，化繁為簡，生動地講述了中醫施膳的方法和食藥物質的使用。專家們的科普報告貼近生活，結合臨床、實踐的經驗，解決了日常膳食的實際問題，廣受觀眾好評。
陳偉教授做報告
劉愛玲研究員主持并做報告
范志紅教授做報告
張倩研究員做報告
王宜主任醫師做報告
2023年全民營養周，得到了佳沛中國、佳格投資（中國）有限公司、百勝中國、百草味等多家營養健康領軍企業的大力支持。代表們紛紛表示，衛生健康界、教育界、媒體等行業和社區、企業、單位等需要共同行動起來，發揮各自力量和專長，以《中國居民膳食指南》和系列食養指南等為基礎，廣泛傳播膳食營養與健康知識，推動健康飲食和科學食養的宣傳和普及，提高居民健康素養。
2023全民營養周伴著第五屆全國營養科普大會的成功舉辦拉開帷幕，連續一周的科普傳播活動得到了營養界各方力量的積極響應。在接下來的一周之內，大家能夠感受到在各省各地都掀起了全民營養周的浪潮，也能感受到異彩繽紛的活動在各個層面開放。我們將走進校園、走進社區、走進超市、走進老百姓的生活中，面向大眾，以營養科技工作者為主導，緊緊圍繞基層需求，組織實施好全民營養周活動，促進營養科普服務的公平化、普惠化、精準化，大力弘揚科學精神，倡導文明、健康、可持續的生活方式，共同推動國民營養與健康工作的開展，打通營養傳播、落地最后一公里，早日實現健康中國營養夢！
